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食べること大好き、お酒も大好き!!

先日、仕事が終わった後に、クリニックの休憩室でミーティングを兼ねたワインパーティを行いました。

どうみても日本酒みたいなこのワイン、去年の11月初めに勝沼の新酒祭りで手に入れたものです。
山梨には、お徳な一升瓶ワインを作っているワイナリーが多いんです。
晩酌にうってつけですね!!

さすがに大きすぎて冷蔵庫には入らなかったので、今日までベランダで じっくりと温めて、いや、冷やしておきました!!

おつまみは築地でオーナーが仕入れた玉子焼き、ネギマグロのさつま揚げ、シュウマイに、幸子さん手作りオードブル、私川邉オリジナルミートパイと、ヨーグルトで漬けたピクルス。

7人で一升瓶を空けるのはあっと言う間でした!!

ここで好評だった「ヨーグルトピクルス!」のレシピを紹介!!
実は栄養士の友人からの直伝です。

ピクルスのソース

  • プレーンヨーグルト 300g
  • 酢 100ml
  • 砂糖 15g
  • 塩 6g

粒こしょう3粒、唐辛子2本を加えると味が引き締まります。

お野菜はお好みで、人参や大根、キュウリやパプリカ、ペコロスなどをどうぞ。
人参や大根はあらかじめ軽く湯通しをおススメします。
タッパーや瓶などに、ヨーグルトのピクルスのソースを合わせて混ぜた後、適当な大きさにカットしたお野菜を入れて一晩漬けたら出来上がり。
白ワインに合いますよ!

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